shopa_golic: (baby)
[personal profile] shopa_golic

https://www.facebook.com/vitaly.tretyakov/posts/478859952212028

вот и человек - говно, а пишет сочно. придётся покупать его книгу с заведомо пышными совковыми ностальгиями

60-е годы: что мы ели
В связи с дисскуссией по поводу моего сегодняшнего обеда приведу небольшой отрывок из второй (ещё только готовящейся к публикации) книги моих воспоминаний. Это кусочек главы о том, что мы ели дома (речь идёт о 60-х годах). Вот он.
***
Кухня была полностью на матери. И она прекрасно с этим справлялась, кормя семью из пяти человек, четыре из которых были мужчины.
Перечислять всё, что мы ели, я, конечно, не собираюсь. Расскажу только о том, что больше всего мне запомнилось. А точнее, о том, что запомнилось на всю жизнь.
На завтрак, естественно, мать готовила то, что требует минимальных усилий и времени для приготовления - сосиски, сардельки, варёную (накануне) курицу, яйца (варёные вкрутую или всмятку, яичницу, реже омлет). Иногда - просто жареную колбасу. То есть жарила варёную, нарезанную кругами. Но если сосиски, сардельки, колбасу или курицу, то обязательно с картофельным пюре или с отварным рисом.
И почти всегда мать успевала сделать ещё и манную или рисовую кашу.
Ну и сыр и варёная колбаса к чаю или кофе (растворимому) - это обязательно. Масло, естественно, тоже. Я, например, не любил мазать масло под сыр или колбасу, а вот просто хлеб с маслом и сладким чаем - любил.
И ещё мы (да все, не только мы) любили шоколадное масло. Из чего его делали, не знаю. Но цвета и вкуса оно было шоколадного, а продавалось кусками - как масло. И так же, как сливочное масло, мазалось на хлеб. Очень вкусно. Стоило меньше сливочного. Сейчас я даже не знаю, производится ли оно. В последние десятилетия вообще не видел в продаже.
На завтрак почти всегда была у нас и так называемая творожная масса (с изюмом) или совершенно изумительные по вкусу творожные сырки - та же самая творожная масса с изюмом, но более тонкой консистенции. Продавался такой сырок в тонкой влажной облатке. Размером был в четыре спичечных коробка, сложенных в два ряда попарно. Стоил, если не ошибаюсь, 6 копеек.
творожную массу любил, но уже в 80-х нет - бо приторно сладкая

Теперь от завтраков - к хлебу нашему насущному вообще. В разных его ипостасях.
Из покупного сладкого в доме всегда были конфеты (помимо уже многократно называвшихся мною шоколадных, "Раковая шейка", тянучка "Коровка", "Соевый батончик", ирис "Кис-кис" и "Золотой ключик", леденцы "Монпансье" в плоской жестяной коробке), зефир и пастила, мармелад - помимо любимых "Лимонных долек", ещё нескольких других сортов. Конечно, всё это не разом было, а то одно, то другое. Но всегда что-то обязательно.
пиздеш, за коровкой и раковой шейкой (сложная, но непонятная, несовковая вещь) - набегаешься, золотой ключик хорош когда рассыпчат, а пастила когда подзасохшая (и посейчас я ё сушу) - чё бывало часто

И пирожные часто покупали: картошку, наполеон, эклеры... И торты. Из самых вкусных и любимых (тех, что помню): "Сказка", "Полено", "Полёт", "Птичье молоко", которое редко удавалось купить, что запрограммировано уже в названии этого торта. И совсем простой, но всегда любимый вафельный торт в шоколаде (с орехами) "Сюрприз".
ох не припомню полёт или хранцузких булок в 60-е/70-е, а вот торт ленинград или абрикотин припомню (http://soveticus5.narod.ru/85/ceny.htm), хотя натуральный ленинград - это норд.

И ещё можно рассказать о замечательных по вкусу бубликах и о баранках: маленьких круглых, обсыпанных маком или крупной солью, твёрдых - это так называемые сушки; таких же маленьких, но мягких - ванильных; ванильных же, но больших и овальных (как ноль); о разном печенье - особенно овсяном, самом любимом (нынешнее под таким же названием - лишь слабый отголосок того); о галетах; о сухарях; о пряниках... О бесподобных по вкусу и ныне почему-то не выпускаемых так называемых калорийных булочках (круглых, величиной с кулак, с изюмом, иногда посыпанных сверху молотыми орехами) - по 6 (или 10?) копеек за штуку.
булочка понятно по 10 копеек как её и называли шоб не тянуть каало-рииийная

Может, ещё и о хлебе как таковом рассказать? Нет, не буду. Только жалко, что уже упоминавшаяся мною французская булка, сохранившаяся, насколько я понимаю, в Советском Союзе с царских времён, пала тихой и незаметной смертью, как и многое другое, при свободном рынке.
Ещё можно рассказать о напитках (помимо кваса) - особенно лимонаде и дюшесе (нет сейчас таких - по вкусу и качеству, только названия остались). Ну и минеральная вода, стоявшая во всех магазинах в изобилии, лучшей из которых традиционно считались боржоми, нарзан и ессентуки. Но и другие были.
квас - да, я ж за ним и бегал с битоном и/или трехлитровкой, тара 3коп школьнику - 6к половозрелым -12к литр, а лимонад, буратино и дюшес почему-то никогда не покупали, единственная возможность припасть была только в самолёте, боржоми ушла из открытой торговли в 80-х
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Oct. 19th, 2017 04:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios